مشخصات کالا
مشخصات فیزیکی
- وزن510 گرم
- قطع
به اندازه‌ی طول و عرض (درازا و پهنا) کتاب و مجلات، قطع می‌گویند. استاندارهای قطع برای شناسایی اندازه‌های مختلف و انتخاب بهترین ابعاد برای کتاب یا مجله موثر است.
رقعییکی از قطع‌‌های رایج کتاب با ابعاد تقریبی 15×22 سانتی‌متر.
- تعداد صفحات328 صفحه
- نوع جلد
جلد یا رویه محافظ کتاب، مجله، دفتر، کاتالوگ، صفحه‌ی موسیقی و هر چیز دیگر در برابر آسیب‌های فیزیکی بیرونی است.
نرم مقوایی
مشخصات فنی
- نویسنده/نویسندگانسانازمینایی
- ناشرموسسه فرهنگی هنری پویا سازان سانازسانیا
- تعداد جلد1
- موضوعآشپزی ملل
- مناسب برایبزرگسالان
- شابک9789647663854
- سایر توضیحاتفهرست کتاب آشپزی ملل
- اصول و مقدمات استاک
- استاک مرغ
- استاک گوشت
- دیپ گواکامل
- سس سالسا
- سس گواکامل
- پیاز کاراملی
- سس پستو
- حمص
- صبحانه
- اسکرمبلد اگ
- املت تای اسکرامبد اگ
- اگ بندیکت
- فریتاتای قارچ و اسفناج
- صبحانه انگلیسی
- پن‌کیک شکلات
- کرپ
- وافل
- گاناش شکلات تلخ
- سس آلبالو
- کروسان پُرشده
- گرانول ماست
- موسلی
- پوریج
- سوپ
- انواع سوپ
- راز و رمزهای سوپ
- براث
- براث مرغ
- براث مرغ و ذرت
- براث گوشت گوساله
- براث بره
- براث بوقلمون
- براث ماهی
- براث سبزیجات
- کنسومه
- کنسومه گوشت
- کنسومه رویال مرغ
- کنسومه سبزیجات
- سوپ خامه ای
- سوپ گوجه‌فرنگی
- نان تست
- چودر ذرت
- سوپ پیاز فرانسوی
- سوپ دال عدس
- گاسپاچو
- سوپ جو
- سوپ قارچ
- سوپ برش (روسیه)
- سوپ بروکلی
- سوپ تره‌فرنگی
- سوپ کرم سیب‌زمینی
- سوپ کرم میگو
- سوپ کدو حلوایی
- سوپ مزرعه
- سوپ نودل
- مینسترونه
- سوپ ورمیشل
- سوپ ترش و تند
- سوپ میسوی ژاپنی
- پاستا
- راز و رمزهای پاستا
- خمیر خانگی پاستا
- اسپاگتی بلونزه
- پاستا با سس پِستو
- پاستای کَربونارا
- راویولی کدوحلوایی
- فیلینگ بلونزه
- فیلینگ پستو
- فیلینگ اسفناج و قارچ
- فیلینگ پنیر
- مک اند چیز
- لازانیا با سس بشامل
- نودل سنگاپوری
- پیتزا
- مقدمه پیتزا
- خمیر پیتزای خانگی
- سس‌گوجه‌فرنگی
- انواع تاپینگ پیتزا
- پیتزای پپرونی
- پیتزای مرغِ پستو
- پیتزای مکزیکی
- پیتزای سبزیجات
- پیتزای مارگاریتا
- پیتزای میگو
- لحمجون
- مناکیش
- انواع کالزون
- کالزون پپرونی
- پیتزای کالزون
- ساندویچ
- مقدمه ساندویچ
- انواع کلاب ساندویچ
- کلاب سالمون
- کلاب ژامبون گوشت
- کلاب بوقلمون
- انواع هات داگ
- چیز برگر کلاسیک
- برگر با چاشنی کلم و رایته
- برگر سوخاری
- برگر دزاتزیکی
- برگر مرغ
- برگر مرغ سوخاری
- ساندويچ كوفته با سس گریوی
- دست‌پیچ گوشت و تبوله
- پیتای مرغ با چاشنی خیار
- برگر مرغ با سینه مرغ
- پنینی مرغ با سس پستو
- پیتای سبزیجات گریل‌شده
- باگت نيچويس
- ساندویچ میگو
- ساندویچ مرغ بوریتوس
- شاورما مرغ
- شاورمای گوشت
- فاهیتای مرغ
- تاکوی گوشت
- خوراک‌های گوشتی
- روگان جوش (هند)
- نحوه گِره زدن گوشت
- بیف تریاکی
- بیف بورگوگین
- منگولین بیف
- بیف استراگانف
- رست بیف
- ژیگو با سس گريوي
- پخت ژیگو روی حرارت
- میتلوف
- رولت گوشت
- خوراک گوشت با سس بادام‌زميني
- خوراک بیف کاری
- خوراک بیف و بروکلی
- خوراک گوشت فلفلی
- دنده بره فلفلی
- سه مدل بیف
- پای گوشت
- استیک
- راز و رمزهای استیک
- روشهای پخت استیک
- سس‌های استیک
- سس بِشامل
- سس آنتروکت
- سس قارچ
- سس بلوچيز
- دورچین‌های سرو استیک
- لوبیاسبز رُست‌شده
- سبزیجات گریل‌شده با سس بالزامیک
- هویج کاراملی
- بروکلی رُست‌شده
- سیب‌زمینی رُست‌شده
- پیاز کاراملی
- استیک با سس انار
- فیله مینیون
- راتاتویی
- مرغ
- مقدمه مرغ
- مرغ شکم پر
- با سس الو
- بوقلمون شکم پر
- مرغ بریان
- اردک بریان
- مرغ گریل‌شده
- با سس زرد
- با سس سته
- مرغ با سس عسلی
- مرغ لیمویی
- مرغ کاری
- مرغ کاری زرد
- مرغ پنجابی
- مرغ کره ای (هندی )
- مرغ تیکا ماسالا
- مرغ تندوری
- مرغ ماخانی
- مرغ با گل کلم هندی
- رولت مرغ
- کاری ویندالو مرغ کلاسیک
- مرغ يَکيتوري
- مرغ کیِفی
- کوردن بلو
- کوردن بلو در فر
- اِنچيلاداي مرغ
- سرو بوقلمون
- بوقلمون با سس عسلی
- بلدرچین کنجدی
- بلدرچين با طعم بادام‌هندي
- ماهی
- سس‌های سرو ماهی
- سس سالسای آووکادو
- سس پارمزان
- سس تارتار
- سس شبت
- سس عسل
- سس خردل شیرین
- سس هالن‌دايز
- سس سبزیجات
- سس ولوته
- سالسای ورده
- سس الي اوله
- دورچین‌های سرو ماهی
- پوره سیبز مینی
- پوره سیب‌زمینی پنیری
- کوس‌کوس
- سالاد کوس‌کوس
- کینوا
- اسفناج
- هویج و فلفل دلمه‌ای
- سيب‌زميني رُست‌شده
- رول ماهی در کاغذ روغنی
- ماهي در نمک
- ماهی سالمون خاورمیانه
- ماهی آب‌پز با سس سالسا
- فلیه ماهی اب پز روش 2
- ماهی سفید
- ماهی مراکشی
- شيرماهي با چاشني فلفل دلمه‌ای
- رویه کرانچی پارمزان
- فیش اند چیپس
- سس فیش اند چیپس
- فیش اند چیپس2
- سالمون سوخاری
- ماهي با سس ولوته
- تیلاپیا با سس تارتار
- ماهی خامه‌ای
- فیش‌کیک تایلندی
- کاری ماهی
- ساشیمی سالمون
- ساشیمی با سس خردل شيرين
- ویندای ماهی
- سوشی
- راز و رمزهای سوشی
- کاپا ماکی
- نیویورک رول
- سوشی سالمون و آووکادو
- فرش سالمون نيگري
- ابی
- کالیفرنیا رول
- تمپورا ماکی (اورا ماکی)
- فیلادلفیا رول
- سوشی بیف تریاکی
- سوشی چیکن تریاکی
- سوشی لايون کينگ
- پلو
- مقدمه پلو
- برنج ژاپنی
- برنج شیر نارگیلی
- برنج چینی
- پلو مکزیکی
- دمی کچری هند
- برنج هاوایی
- پائلا (اسپانیا)
- بیرانی گوشت
- بیرانی مرغ
- قابلی پلو- افغانستان
- باسترمه ترکمن
- کبسه ماهیچه – لبنانی
- اغورپیلا - تاجیکستان
- ناسی گورنگ (اندونزی)
- Mansaf (Jordan)
- مقدمه ریزتو
- ريزوتو – عکس جدید
- ریزوتوی زعفرانی
- ریزتوی سوخاری
- ریزوتوی میگو
- مقدمه پیلاف
- پيلاف برنج قهوه‌اي
- پیلاف برنج سفید
- کوس‌کوس
- کینوا - سه دستور کینوافهرست کتاب آشپزی ملل
- اصول و مقدمات استاک
- استاک مرغ
- استاک گوشت
- دیپ گواکامل
- سس سالسا
- سس گواکامل
- پیاز کاراملی
- سس پستو
- حمص
- صبحانه
- اسکرمبلد اگ
- املت تای اسکرامبد اگ
- اگ بندیکت
- فریتاتای قارچ و اسفناج
- صبحانه انگلیسی
- پن‌کیک شکلات
- کرپ
- وافل
- گاناش شکلات تلخ
- سس آلبالو
- کروسان پُرشده
- گرانول ماست
- موسلی
- پوریج
- سوپ
- انواع سوپ
- راز و رمزهای سوپ
- براث
- براث مرغ
- براث مرغ و ذرت
- براث گوشت گوساله
- براث بره
- براث بوقلمون
- براث ماهی
- براث سبزیجات
- کنسومه
- کنسومه گوشت
- کنسومه رویال مرغ
- کنسومه سبزیجات
- سوپ خامه ای
- سوپ گوجه‌فرنگی
- نان تست
- چودر ذرت
- سوپ پیاز فرانسوی
- سوپ دال عدس
- گاسپاچو
- سوپ جو
- سوپ قارچ
- سوپ برش (روسیه)
- سوپ بروکلی
- سوپ تره‌فرنگی
- سوپ کرم سیب‌زمینی
- سوپ کرم میگو
- سوپ کدو حلوایی
- سوپ مزرعه
- سوپ نودل
- مینسترونه
- سوپ ورمیشل
- سوپ ترش و تند
- سوپ میسوی ژاپنی
- پاستا
- راز و رمزهای پاستا
- خمیر خانگی پاستا
- اسپاگتی بلونزه
- پاستا با سس پِستو
- پاستای کَربونارا
- راویولی کدوحلوایی
- فیلینگ بلونزه
- فیلینگ پستو
- فیلینگ اسفناج و قارچ
- فیلینگ پنیر
- مک اند چیز
- لازانیا با سس بشامل
- نودل سنگاپوری
- پیتزا
- مقدمه پیتزا
- خمیر پیتزای خانگی
- سس‌گوجه‌فرنگی
- انواع تاپینگ پیتزا
- پیتزای پپرونی
- پیتزای مرغِ پستو
- پیتزای مکزیکی
- پیتزای سبزیجات
- پیتزای مارگاریتا
- پیتزای میگو
- لحمجون
- مناکیش
- انواع کالزون
- کالزون پپرونی
- پیتزای کالزون
- ساندویچ
- مقدمه ساندویچ
- انواع کلاب ساندویچ
- کلاب سالمون
- کلاب ژامبون گوشت
- کلاب بوقلمون
- انواع هات داگ
- چیز برگر کلاسیک
- برگر با چاشنی کلم و رایته
- برگر سوخاری
- برگر دزاتزیکی
- برگر مرغ
- برگر مرغ سوخاری
- ساندويچ كوفته با سس گریوی
- دست‌پیچ گوشت و تبوله
- پیتای مرغ با چاشنی خیار
- برگر مرغ با سینه مرغ
- پنینی مرغ با سس پستو
- پیتای سبزیجات گریل‌شده
- باگت نيچويس
- ساندویچ میگو
- ساندویچ مرغ بوریتوس
- شاورما مرغ
- شاورمای گوشت
- فاهیتای مرغ
- تاکوی گوشت
- خوراک‌های گوشتی
- روگان جوش (هند)
- نحوه گِره زدن گوشت
- بیف تریاکی
- بیف بورگوگین
- منگولین بیف
- بیف استراگانف
- رست بیف
- ژیگو با سس گريوي
- پخت ژیگو روی حرارت
- میتلوف
- رولت گوشت
- خوراک گوشت با سس بادام‌زميني
- خوراک بیف کاری
- خوراک بیف و بروکلی
- خوراک گوشت فلفلی
- دنده بره فلفلی
- سه مدل بیف
- پای گوشت
- استیک
- راز و رمزهای استیک
- روشهای پخت استیک
- سس‌های استیک
- سس بِشامل
- سس آنتروکت
- سس قارچ
- سس بلوچيز
- دورچین‌های سرو استیک
- لوبیاسبز رُست‌شده
- سبزیجات گریل‌شده با سس بالزامیک
- هویج کاراملی
- بروکلی رُست‌شده
- سیب‌زمینی رُست‌شده
- پیاز کاراملی
- استیک با سس انار
- فیله مینیون
- راتاتویی
- مرغ
- مقدمه مرغ
- مرغ شکم پر
- با سس الو
- بوقلمون شکم پر
- مرغ بریان
- اردک بریان
- مرغ گریل‌شده
- با سس زرد
- با سس سته
- مرغ با سس عسلی
- مرغ لیمویی
- مرغ کاری
- مرغ کاری زرد
- مرغ پنجابی
- مرغ کره ای (هندی )
- مرغ تیکا ماسالا
- مرغ تندوری
- مرغ ماخانی
- مرغ با گل کلم هندی
- رولت مرغ
- کاری ویندالو مرغ کلاسیک
- مرغ يَکيتوري
- مرغ کیِفی
- کوردن بلو
- کوردن بلو در فر
- اِنچيلاداي مرغ
- سرو بوقلمون
- بوقلمون با سس عسلی
- بلدرچین کنجدی
- بلدرچين با طعم بادام‌هندي
- ماهی
- سس‌های سرو ماهی
- سس سالسای آووکادو
- سس پارمزان
- سس تارتار
- سس شبت
- سس عسل
- سس خردل شیرین
- سس هالن‌دايز
- سس سبزیجات
- سس ولوته
- سالسای ورده
- سس الي اوله
- دورچین‌های سرو ماهی
- پوره سیبز مینی
- پوره سیب‌زمینی پنیری
- کوس‌کوس
- سالاد کوس‌کوس
- کینوا
- اسفناج
- هویج و فلفل دلمه‌ای
- سيب‌زميني رُست‌شده
- رول ماهی در کاغذ روغنی
- ماهي در نمک
- ماهی سالمون خاورمیانه
- ماهی آب‌پز با سس سالسا
- فلیه ماهی اب پز روش 2
- ماهی سفید
- ماهی مراکشی
- شيرماهي با چاشني فلفل دلمه‌ای
- رویه کرانچی پارمزان
- فیش اند چیپس
- سس فیش اند چیپس
- فیش اند چیپس2
- سالمون سوخاری
- ماهي با سس ولوته
- تیلاپیا با سس تارتار
- ماهی خامه‌ای
- فیش‌کیک تایلندی
- کاری ماهی
- ساشیمی سالمون
- ساشیمی با سس خردل شيرين
- ویندای ماهی
- سوشی
- راز و رمزهای سوشی
- کاپا ماکی
- نیویورک رول
- سوشی سالمون و آووکادو
- فرش سالمون نيگري
- ابی
- کالیفرنیا رول
- تمپورا ماکی (اورا ماکی)
- فیلادلفیا رول
- سوشی بیف تریاکی
- سوشی چیکن تریاکی
- سوشی لايون کينگ
- پلو
- مقدمه پلو
- برنج ژاپنی
- برنج شیر نارگیلی
- برنج چینی
- پلو مکزیکی
- دمی کچری هند
- برنج هاوایی
- پائلا (اسپانیا)
- بیرانی گوشت
- بیرانی مرغ
- قابلی پلو- افغانستان
- باسترمه ترکمن
- کبسه ماهیچه – لبنانی
- اغورپیلا - تاجیکستان
- ناسی گورنگ (اندونزی)
- Mansaf (Jordan)
- مقدمه ریزتو
- ريزوتو – عکس جدید
- ریزوتوی زعفرانی
- ریزتوی سوخاری
- ریزوتوی میگو
- مقدمه پیلاف
- پيلاف برنج قهوه‌اي
- پیلاف برنج سفید
- کوس‌کوس
- کینوا - سه دستور کینوا
- نوع کاغذگلاسه
- نوع چاپدیجیتال
